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Maultaschen Pfanne mit Paprika

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Maultaschen Pfanne mit Paprika

Gesamtzeit:30 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Keyword: Käse, lecker, Maultaschen, Paprika, Tomatensoße
Portionen: 4

Zutaten

  • 2 Päckchen Maultaschen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 ml Wasser
  • 3 rote Paprika
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Päckchen geriebener Gauda
  • Oregano
  • Basilikum
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Maultaschen in schmale Streifen schneiden.
  • Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. Knoblauch klein hacken.
  • Paprikaschoten waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden.
  • In einer geräumigen ofenfesten Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Maultaschenstreifen kräftig darin anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
  • In 1 EL Öl die Zwiebel kräftig anbraten und braun werden lassen. Die Paprikaschoten und das Knoblauch hinzufügen und ebenfalls anbraten.
  • Tomatenmark hizugeben und kurz mitbraten. 150 ml Wasser dazugeben und aufkochen lassen.
  • Gehackte Tomaten hinzugeben und die soße mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  • Maultaschenstreifen dazugeben und ordentlich durchrühren.
  • Geriebner Käse darübergeben und nochmal 10-12 Minuten bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze im Backofen überbacken.

Dinkel-Korn-Brot

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Dinkel-Korn-Brot

Vorbereitungszeit:20 Minuten
Zubereitungszeit:1 Stunde
Ruhezeit:1 Stunde
Gesamtzeit:2 Stunden 20 Minuten
Gericht: Brot
Küche: Deutsch
Keyword: Dinkelbrot, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Walnuskerne
Portionen: 1 Brot

Zutaten

  • 600 g Dinkelmehl
  • 2 TL Salz
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 400 ml lauwarmes Wasser
  • 50 g Kürbiskerne
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 30 g Sesamkerne
  • 70 g Walnusskerne
  • Öl

Anleitungen

  • Dinkelmehl, Trockenhefe und Salz in einer Rührschüssel mischen.
  • Wasser dazugeben und durchkneten.
  • Walnusskerne kleinhacken. Alle Kerne dazugeben und nochmals ordentlich durchkneten.
  • Teig sollte noch etwas klebrig sein.
  • bedeckt an einem Warmen Ort 30 min gehen lassen.
  • Teig nochmals durchkneten und für weitere 30 min gehen lassen.
  • Die Back/Brotform mit etwas Öl einreiben. Blrotteig in die Form geben und oben etwas einschneiden.
  • Brot für 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft für etwa 60 Minuten backen.
  • Fertig

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Vorbereitungszeit:5 Minuten
Zubereitungszeit:20 Minuten
Gesamtzeit:25 Minuten
Gericht: Suppe
Küche: Deutsch
Keyword: Hackfleisch, Käse, Lauch, Suppe
Portionen: 4

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Kochlöffel
  • Schneidebrett
  • Messer

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch (halb/halb)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Stange Lauch/Poree
  • 400 g Schmelzkäse
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 1 Becher Sahne
  • 3 EL Öl
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Öl in den Topf geben und auf dem Herd erhitzen.
  • Das Hackfleisch im Topf von allen seiten gut anbraten (auf mittlerer Hitze) und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Zweibel in kleine Würfel schneiden und Knoblauch fein hacken. Anschließend in den Topf dazugeben und kurz mitbraten.
  • Den Lauch in kleine Ringe schneiden und auch in den topf geben.
  • Etwa 5 Minuten nachdem der Lauch in den Topfgegeben wurde die Brühe dazugeben. Anschließend auf kleiner Hitze Köcheln lassen.
  • Schmelzkäse dazugeben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Etwa 5 Minuten vor dem Servieren den Becher Sahne dazugeben und ordentlich umrühren.
  • Servieren, genießen und dann den Abwasch machen.
  • Wir haben dazu unser selbstgemachtes Dinkelbrot gegessen.

Speedy-Gonzales-Bohnen und Spiegeleier

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Speedy-Gonzales-Bohnen und Spiegeleier

Gesamtzeit:30 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mexikanisch
Keyword: Bohnen, Chorizo, Hackfleisch, Hefeteig, Käse, lecker, Mais, Pfannengericht, Zuckerschoten
Portionen: 4

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • große Pfanne mit Deckel
  • Käsereibe

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL ÖL
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose Tomaten gestückelt
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Chorizo
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilipulver
  • frischer Basilikum
  • 4 Eier
  • 100 g junger Gauda

Anleitungen

  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und erst die Zwiebel dann das Knoblauch nacheinander in die Pfanne geben und andünsten.
  • Tomatenmark ebenfalls kurz andünsten und anschließend die Dose gestückelte Tomaten hinzugeben. Die Dose mit Leitungswasser füllen und auch dazugeben.
  • Anschließend die vorher abgesiebten Kidneybohnen und Mais hinzugeben.
  • Die Chorizo in Scheiben schneiden und diese dann nochmal halbieren, ab damit in die Pfanne.
  • Ein paar Basilikumbläter pflücken und grob hacken. Dann in die Pfanne. Umrühren und 5-10 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Danach ordentlich umrühren und den Herd auf die kleinste Stufe zurückdrehen.
  • Kurz abschmecken und anschließend die Eier aufschlagen und auf die Masse geben. Etwas Salz auf die Eier und dann den Gauda auf die Eier reiben.
  • Deckel auf den Topf und etwa 10 Minuten geschlossen auf der Herdplatte stehen lassen. Die Eier sollten nun schön weiß sein.
  • Portionieren, Anrichten und danach direkt Vernichten.

Frühstückswaffeln mit Kartoffeln, Käse und Speck

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Frühstückswaffeln mit Kartoffeln, Käse und Speck

Vorbereitungszeit:20 Minuten
Zubereitungszeit:20 Minuten
Gesamtzeit:40 Minuten
Gericht: Frühstück
Küche: Amerikanisch
Keyword: Herzhaft, Käse, lecker, Speck, Waffeln
Portionen: 4

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Waffeleisen

Zutaten

  • 300 g gekochte Kartoffel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 Eier
  • 150 g geriebener Käse
  • 100 g Speck
  • 100 g saure Sahne
  • 75 g Mehl
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer
  • Öl/Fess für das Waffeleisen
  • 1 Dose Baked Beans optional
  • frische Petersilie zum garnieren

Anleitungen

  • Wir haben hier ein Reste-von-Gestern Gericht. Natürlich geht es auch ohne Reste 🙂
  • Die Kartoffeln in einer Schüssel zerdrücken, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Falls euer Speck am Stück ist diesen auch in kleine Würfel schneiden.
  • Alle Zutaten in die Schüssel zu den Kartoffeln geben und zu einer homogenen Masse verrühren.
  • Das Waffeleisen vorheizen und gut einfetten. Die Waffeln bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken und sofort servieren.
  • Dazu gab es bei uns eine Dose Baked Beans die wir in der Mikrowelle kurz erwärmt haben.
  • Mit etwas frischer Petersilie garnieren. Voila fertig.