Dinkelbrot

Vorbereitungszeit:20

Zubereitungszeit:30

Ruhezeit:1 10

Gesamtzeit:2

Gericht: Brot

Küche: Deutsch

Keyword: Brot, Dinkelbrot

Portionen: 2 Brote

Das lauwarme Wasser und den Zucker in eine Schüssel geben. Die Trockenhefe reinstreuen und ordentlich durchrühren und für 10 min stehen lassen
Salz und Öl hinzugeben. Anschließend das Mehl und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Anschließend 35 Minuten ruhen lassen.
Auf einer bemehlten Unterlage den Teig zu 2 gleich große Laiber Brot formen und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. anschließend mit einem Küchentuch abdecken und weitere 25 Minuten gehen lassen
Die Oberfläche des Brotes mit einem Messer 2-3 Mal einschneiden.
im Vorgeheizten Backofen bei 220°C 30 Minuten backen. Damit eine schöne Kruste ensteht eine Schale mit Wasser auf den Backofenboden stellen.
Nachdem das Brot fertig gebacken ist das noch heiße Brot mit etwas Wasser bestreichen.

Pancakes – die Fluffigen

Vorbereitungszeit:10

Zubereitungszeit:10

Ruhezeit:10

Gesamtzeit:30

Gericht: Frühstück

Küche: Amerikanisch

Keyword: Frühstück, lecker, Pancake

Portionen: 4

Eier mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen. Das Volumen sollte sich deutlich erhöhen.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich vermischen. Schrittweise zum aufgeschlagenen Ei geben
So viel Milch einrühren, dass ein leicht zähflüssiger Teig entsteht.
Pancake-Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Gleichmäßig auf dem Pfannenboden mit dem Backpinsel verstreichen.
Pro Pancake 2 EL Pancake-Teig in die heiße Pfanne geben und zu einem Kreis formen. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Wenn sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden, wenden.
Fertig.