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Griechisches Geschnetzeltes

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Griechisches Geschnetzeltes

Wie Urlaub auf dem Teller, nur die Augen zu machen und die Sonne spüren
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Zubereitungszeit:15 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Griechisch
Keyword: Feta, Gyros, Schweineschnitzel, Zucchini, zwiebeln
Portionen: 4

Zutaten

  • 3 kleine Zwiebeln
  • 300 g Zucchini
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 500 g Schweineschnitzel
  • 1 TL Gyros-Gewürz
  • 1 Dose gestückelte Tomaten
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 200 g Feta
  • 200 g Tzatziki
  • Öl
  • Fladenbrot

Anleitungen

  • Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Schweineschnitzel in 2 cm dicke Streifen schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch und die Zwiebel anbraten und mit dem Gyros-Gewürz würzen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Zucchini ebenfalls mitbraten. Dann mit den gestückelten Tomaten ablöschen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie fein hacken und den Feta zerbröseln.
  • Alles vermischen und mit frischem Fladenbrot genießen!

Maultaschen Gratin

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Maultaschen Gratin

Lass uns doch mal wieder was mit Käse überbacken
Vorbereitungszeit:25 Minuten
Zubereitungszeit:15 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Keyword: Maultaschen, Zucchini
Portionen: 4

Kochutensilien

  • Backofenfeste, große Pfanne
  • Brett
  • Messer
  • Knoblauchpresse
  • Backofen

Zutaten

  • 2 Packungen gekühlte Maultaschen
  • 2-3 Zucchini
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 1 Packung geriebener Käse (z.B.: Emmentaler)
  • 1 EL Butter oder Butterschmalz
  • 2 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Paprika edelsüß
  • Basilikum

Anleitungen

  • Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
  • Zwiebeln in feine Ringe und Zucchini in halbe Scheiben schneiden. Die Maultaschen in einen halben bis einen Zentimeter breite Streifen schneiden.
  • Mit einem Esslöffel Butter oder Butterschmalz die Zwiebeln, die Zucchini und eine gepresste Knoblauchzehe zusammen in die Pfanne geben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, Maultaschen dazu geben und durchbraten, dann mit Oregano würzen.
  • Wenn die Maultaschen eine leichte Kruste haben die passierten Tomaten hinzugeben und nach Bedarf mit Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken und gut durchmengen.
  • Geriebenen Käse darüber geben, dann im Ofen ca. 15 Minuten überbacken. Kurz vor dem Verzehr mit frischem Basilikum garnieren.

Hähnchen-Geschnetzeltes mit Champignons

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Hähnchen-Geschnetzeltes mit Champignons

Einfaches Gericht aus der heimischen Küche
Vorbereitungszeit:10 Minuten
Zubereitungszeit:15 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Keyword: Bandnudeln, Champignons, Hähnchen
Portionen: 4

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 500 g Bandnudeln
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Champignons
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • 100 ml Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl
  • Thymian

Anleitungen

  • Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen.
  • Zwiebel und Champignons würfeln. Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen anbraten. Anschließend Zwiebeln und Champignons dazugeben und ebenfalls anbraten.
  • Mit Weißwein ablöschen, Creme Fraiche unterrühren und nach Geschmack würzen. Bon Appetit!

Schaschlik à la Dascha

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Schaschlik à la Dascha

Leckeres russisches Schaschlik nach Insider-Rezeptur
Vorbereitungszeit:20 Minuten
Zubereitungszeit:20 Minuten
Ruhezeit:1 day
Gericht: Hauptgericht
Küche: Russisch
Keyword: Schaschlik, zwiebeln
Portionen: 4

Kochutensilien

  • Grill
  • Metallspieße

Zutaten

  • 1 kg Schweinenacken (am Stück)
  • 1 Dose gestückelte Tomaten
  • 250 ml Branntweinessig
  • 6 Zwiebeln
  • 4 Zehen Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Weißbrot

Anleitungen

  • Schweinenacken in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden und mit den gestückelten Tomaten, 5 EL Branntweinessig, 4 gespalteten Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen in Scheiben, Salz und Pfeffer vermischen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Die übrigen 2 Zwiebeln in Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel die Zwiebeln durchkneten und mit dem restlichen Branntweinessig, Salz und etwas Wasser vermischen. Ebenfalls über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Schweinenacken aufspießen und grillen. Mit den eingelegten Zwiebeln und Weißbrot schmecken lassen!

Honig-Speckbraten Asia-Style

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Honig-Speckbraten Asia-Style

Leckerster Speckbraten aus dem Ofen mit Gemüse
Vorbereitungszeit:20 Minuten
Zubereitungszeit:2 Stunden
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Keyword: Pak Choi, Paprika, Speck, Zuckerschoten
Portionen: 4

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Ofen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne

Zutaten

  • 1 kg Schweinebauch (am Stück)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 3 EL Sojasoße
  • 4 EL Honig
  • 1-2 EL Sesamöl
  • 2 EL Sesam
  • 250 g Zuckerschoten
  • 1 rote Paprika
  • 2-3 Pak Choi
  • 2 Limetten

Anleitungen

  • Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den Schweinebauch waschen, abtrocknen und die Schwarte rautenförmig etwa einen halben Zentimeter tief einschneiden. Sesam kurz anrösten.
  • Für die Marinade Salz, 1 gepresste Knoblauchzehe, 3 EL Sojasoße, 3 EL Honig und Sesam vermischen. Den Schweinebauch von allen Seiten marinieren und anschließend in der Auflaufform platzieren. 250 ml heißes Wasser hinzugeben.
  • Den Ofen auf 180°C reduzieren und die Auflaufform hineingeben. Für 1 Stunde und 45 Minuten backen. Gelegentlich mit der Wasser-Marinade aus der Auflaufform beträufeln.
  • Das Gemüse wachen. Die Paprika und den Pak Choi in Streifen schneiden und zusammen mit den Zuckerschoten in einer Schüssel mit dem Saft der beiden Limetten, Salz, Pfeffer, etwas Honig und etwas Sesamöl marinieren. Anschließend in die Auflaufform geben und etwa 5-15 Minuten mitgaren.
  • Anschließend alles aus dem Ofen nehmen und genießen.