Chocolate Chip Cookies
Die besten weichen Cookies, super simpel und super lecker!
Kochutensilien
- Ofen
- Backblech
- große Schüssel
- Mixer
- kleine Schüssel
Zutaten
- 280 g Mehl
- 1 TL Natron
- 2 TL Speisestärke (Maisstärke)
- 1/2 TL Salz
- 170 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 2 TL Vanilleextrakt
- 200 g Chocolate Chips oder Chocolate Chunks
Anleitungen
- In einer großen Schüssel werden 280g Mehl, 1 TL Natron, 2 TL Speisestärke und 1/2 TL Salz vermengt.
- Die 170g Butter schmelzen. Am Einfachsten machen wir das in der Mikrowelle, in 30 Sekunden-Intervallen. In einer zweiten, mittelgroßen Schüssel dann die geschmolzene Butter mit 150 g braunem Zucker und 100g Zucker vermischen. Anschließend das Ei und das extra Eigelb hinzufügen und vermixen. Zum Schluss das Vanilleextrakt hinzufügen.
- Dann den Inhalt der kleineren Schüssel in die große Schüssel geben und gut verrühren. Zum Schluss die Chokolate Chips unterrühren.
- Den fertigen Teig für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wir machen den Teig meistens am Vortag.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Jeweils 2-3 EL vom Teig herausnehmen und zu kleinen Vulkan-förmigen Klumpen verkneten. Diese sollten eher hoch wie breit sein. Dann die Vulkane mit ausreichend Abstand auf dem Backblech verteilen. Ich mache immer 6 Stück pro Backblech. Dann bei 165°C Ober-/Unterhitze in den Backofen schieben für etwa 10-12 Minuten. Die Kekse werden am Rand leicht gebräunt seien und sich noch sehr weich und unfertig anfühlen. Trotzdem aus dem Backofen nehmen und für etwa weitere 10 Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen.
- Anschließend vom Blech nehmen und warm oder falls ihr genug Geduld habt auch kalt genießen.