Dinkelbrot
Portionen: 2 Brote
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 4 EL Olivenöl
Anleitungen
- Das lauwarme Wasser und den Zucker in eine Schüssel geben. Die Trockenhefe reinstreuen und ordentlich durchrühren und für 10 min stehen lassen
- Salz und Öl hinzugeben. Anschließend das Mehl und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Anschließend 35 Minuten ruhen lassen.
- Auf einer bemehlten Unterlage den Teig zu 2 gleich große Laiber Brot formen und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. anschließend mit einem Küchentuch abdecken und weitere 25 Minuten gehen lassen
- Die Oberfläche des Brotes mit einem Messer 2-3 Mal einschneiden.
- im Vorgeheizten Backofen bei 220°C 30 Minuten backen. Damit eine schöne Kruste ensteht eine Schale mit Wasser auf den Backofenboden stellen.
- Nachdem das Brot fertig gebacken ist das noch heiße Brot mit etwas Wasser bestreichen.